Handel

6 Mrz 2021 Handel, Tomaten 0

Bestes Saatgut der Welt! (Teil 1)

Tim

Das beste Saatgut der Welt kommt leider nicht vom Kleverhof.

Hier einige Fakten zu unserem Saatgut. Zu unserem Tomatensaatgut. Wir sind kein Saatguterzeuger im klassischem Sinne. Wir sind eine Gärtnerei, die Gemüse, Beeren, Obst und auch ein paar Blumen anbaut. Von denen nehmen wir das Saatgut für die nächste Generation. Das funktioniert, weil fast alles bei uns samenfest ist. Außerdem züchten wir auch eigene Sorten.

Eigenes Saatgut, speziell Tomatensaatgut verkaufen wir im Online-Shop. Zudem können unsere Kunden auch Jungpflanzen bei uns bekommen. Aus rechtlichen Gründen vermarkten wir dieses Saatgut und diese Pflanzen als Zierpflanzensorten oder Erhaltersorten. Auch beliefern wir keine Erzeuger.

Kleverhof Forschungsabteilung: Tomate direkt aus Saatkorn herstellen ツ

Was haben wir also für Saatgut?

Naja, es gibt schätzungsweise allein in Deutschland eine 5-stellige Zahl von Betrieben, die ähnlich agieren wie wir. Dazu wahrscheinlich eine genauso grosse Anzahl von Hobbygärtnern. Hier entsteht die Artenvielfalt!
Dem entgegen stehen vielleicht nur wenige Dutzend Erzeuger, die Saatgut produzieren dürfen, das nicht als Zierpflanze oder ähnliches deklariert werden muss.

Schauen wir uns die Masse an. Hier stechen wir natürlich positiv heraus. Wir bieten nicht nur kontrollierte Bio-Qualität, sondern Demeter Verbandsware. Demeter ist die nachhaltigste Form der Landwirtschaft! Das wird jedes Jahr kontrolliert. Zudem werden jedes Jahr die Quarantäneschadorganismen dokumentiert. Damit wird das Verschleppen von Schadorganismen verringert bzw. vermieden. Ist seit 2019 Pflicht und wird mit dem Pflanzenpass auf jeder Samentüte vermerkt. Wenn Du Samen von Hobbygärtnern online kaufst, hast Du die Gewissheit, das diese ebenfalls über einen Pflanzenpass verfügen da es Pflicht im Online-Handel ist.

Bei uns bekommst Du also ungebeiztes, samenfestes Normalsaatgut mit Pflanzenpass in Demeter Qualität.

Kleverhof Saatgut und Bingenheimer

Welches Saatgut ist aber besser?

In samenfester Bio-Qualität gibt es nicht einmal eine Handvoll Erzeuger in Europa, die zertifiziertes Gemüse-Saatgut anbieten.
Ich kenne nur Bingenheimer (Deutschland), Sativa (Schweiz), Ferme de Sainte Marthe (Frankreich) und ReinSaat (Österreich).
Falls Du noch einen samenfesten, zertifizierten Bio-Erzeuger kennst, dann schreibe ihn gerne in die Kommentarzeilen.
Obige Firmen sind natürlich die Saatgut Profis. Die Samen dieser Erzeuger sind kalibriert und die Keimfähigkeit ist geprüft. Zudem können diese Erzeuger auch Präzisionssaatgut oder pelletiertes Saatgut herstellen.
Hier erkläre ich Dir was diese Begriffe bedeuten:
Saatkorngröße. Wichtig?

Du bekommst in unserem Online Shop auch Saatgut von Bingenheimer, Sativa oder ReinSaat.

Wir tüten für Dich ein!

Tomatenvielfalt!

Wir haben unsere Nische gefunden. Nicht das beste Saatgut, aber eine Qualität, mit der Du zufrieden sein wirst.
Denn wir können andere Wünsche erfüllen. Eine Vielfalt, die Dir den Atem raubt. Die Tomatenvielfalt!
Und damit es bei Dir mit der Aussaat auch funzt, bieten wir Dir auf unseren Seiten jede Menge Infos.
Und wenn es doch nicht keimen will, bieten wir Dir kostenlosen Ersatz. Wir haben den Anspruch jeden Kunden mit unserem Tomatensaatgut glücklich zu machen.

Wie ist Deine Erfahrung mit unserem Service?
Schreibe uns, schicke uns Bilder von deinen „Kleverhof-Früchtchen!“
Welche Sorte hat Dir am besten gefallen?

Vielen Dank für Deine Aufmerksamkeit!
LG Tim

22 Jun 2020 Handel, Tomaten 2

Selbsternte & Kleverhof ?

Tim

Da war ich doch gerade auf einem grossen Demeter Partnerhof, stand bei den Jungpflanzen und habe mich über die Gemüsezüchtung informiert als mein Gärtnerkollege auf die Kisten schaute und sagte: „Da hat wohl einer aus dem Dorf fünf Sellerieblöcke rausgenommen.“

Hm…
Finden wir nicht schlimm, aber wir haben es bemerkt.

Da war eine Busgruppe zu Besuch bei unserer kleinen Gärtnerei um sich die Tomatenhäuser anzuschauen. Zwei der Damen standen etwas abseits bei dem Mirabellenbaum und naschten die reifen Früchte.

Hm…
Find ich nicht schlimm, ich hab’s aber bemerkt.

Was unsere beiden Höfe verbindet ist die Offenheit. Da kann jeder kommen und sich umschauen. Es gibt Führungen, wir zeigen den Menschen wie wir arbeiten. Anders als einige konventionelle Höfe haben wir ja auch nichts zu verbergen. Bei uns werden keine Pestizide gespritzt, keine Tiere gequält.
Trotzdem würden wir uns freuen, wenn die uns fragen. Hier kommt es aber auch auf die Frage an. Beispiel:
a) „Darf ich mir ein paar Äpfel pflücken?“ Antwort: „Frisch gepflückte Äpfel bekommst du im Hofladen.“
b) „Darf ich mir ein paar herunter gefallene Äpfel mitnehmen?“ Antwort: „Na klar.“
c) „Darf ich einen Apfel pflücken und essen?“ Antwort: „Na klar.“
Es ist halt immer abhängig von der Situation. Wir haben gerade so viele Erdbeeren, dass wir nicht alle verkaufen können. Zu viele für den Laden, zu wenig für den Grosshändler. Das Feld ist gleich neben dem Parkplatz, wir sehen natürlich nur sehr ungern Kunden im Feld, wir haben auch schon mal kurz die Leute darauf hingewiesen. Im Hofladen haben wir schliesslich einen saugünstigen Preis für die süssen Früchtchen.

Zurück zur Headline: Warum bieten wir unseren Kunden keine Selbsternte an?
Da fangen wir mal ganz von vorne an…
Als wir den Hofladen 2008 eröffnet haben kam die Presse. Wir hatten damals schliesslich 120 verschiedene Tomatensorten im Angebot, eine Sensation. Hamburger Abendblatt, komplette Seite im Regionalteil, Mopro, zwei Seiten, Radio, Fernsehen usw. Nun wenn du eine Neueröffnung machst, hast du natürlich auch tolle Ideen. Ich hatte die glorreiche Idee, eine Selbsternte für Tomaten für unsere Kunden anzubieten. Dazu habe ich in einem Gewächshaus etwa 50 Kirschtomaten im Topf reingestellt. Bei der Sorte, die ich gewählt hatte liessen sich die Früchte besonders einfach von der Rispe lösen.
Leider ist kein einziger Kunde in dieses Gewächshaus gegangen, alle sind in das grosse Haus mit den Fleischtomaten gewandert und haben dort die Tomaten gepflückt. Nein… sie haben versucht sie zu pflücken. Nach zwei Wochen waren 90% der Tomaten hinüber. Ok, mein Fehler. Ich soll mich hier nicht beschweren denn wir hatten einen super Start mit dem Hofladen. Die Selbsternter kamen aber auch noch 5 Jahre später um wie selbstverständlich in unseren Gewächshäusern zu ernten. Jetzt, im 12ten Jahr, ist es nicht mehr in den „Genen“ der Kunden oder Besucher einfach im Gewächshaus die Tomaten zu pflücken. Witzig, ist ungefähr die gleiche Zeit wie eine neue samenfeste Sorte braucht um auf dem Markt zu kommen ツ

Warum bieten wir also keine Selbsternte mehr an?
Unsere Gärtnerei ist einfach zu klein für ein „Selbsternte Konzept“. Wir sind auch zu „unprofessionell“ für das „Selbsternte-Konzept“. Das mussten wir aber erst lernen. Eine wichtige Erkenntnis in meinem Leben ist: Du lernst nie aus! (Ich wär ein prima Prophet… nicht wirklich!)

Fazit:
Sei nicht enttäuscht wenn du bei uns nicht selber pflücken darfst. Wenn wir einen Ernte-Überschuss an einer bestimmten Frucht haben, ist diese besonders günstig im Hofladen! Dann mal ich die Schilder auch selbst. Achte auf meine künstlerischen Auswüchse, sie führen dich zu tollen Angeboten.
Wir freuen uns, wenn du uns fragst, bevor du dich auf unserem Hof einfach selbst bedienst.

7 Apr 2020 Handel, News 0

Kleverhof in der Corona Zeit März / April

Tim

Tägliche Desinfikationen, Abstand, Zugangsbeschränkungen, Veranstaltungsabsagen, Beurlaubungen und Schliessungen von verschiedenen Hofsparten. Das machen wir alles um eine schnelle Verbreitung von Corona zu verhindern.

„Na, ihr verdient nun auch recht viel im Hofladen zur Zeit, nicht wahr?“ Das fragen uns einige Kunden.
Stimmt so leider nicht. Es wird an einigen Tagen mehr gekauft. An anderen Tagen haben wir normalen Kundenverkehr. Dadurch kommt es bei einigen Artikeln zu Lieferschwierigkeiten. Wenn mehrere Autos auf dem Parkplatz stehen, fahren viele Kunden einfach vorbei. Damit es im Laden nicht zu voll wird, hängen wir, besonders an Samstagen, ein Schild vor die Tür. Erst wenn ein Kunde den Laden verläßt kann der Nächste herein. Auch hier bemerken wir, dass einige Kunden wieder umdrehen und wegfahren. Viele unserer älteren Kunden kommen nicht mehr. Das Café ist geschlossen, die Touristen zur Jungpflanzenzeit bleiben aus. Die geplanten Veranstaltungen im Frühjahr wurden alle gestrichen. Busgruppen zur Jungpflanzenzeit ebenso wie Rabatte zur Jungpflanzenzeit. Nur EIN Kunde im Jungpflanzenhaus, keine Beratung… Das Jungpflanzenhaus ist halt extrem dämlich gebaut. Auch die Jungpflanzenkäufer von Ausserhalb kommen wahrscheinlich nicht oder weniger. Einige Betriebsmittel sind bis zu 200% im Preis gestiegen, unsere Lebensmittel nicht ansatzweise so hoch. Im Schnitt verdienen wir leider sehr viel weniger. Finanzielle Hilfen können wir aber aus diesen Gründen nicht beantragen. Es gibt Betriebe, die sind mehr darauf angewiesen, schließlich ist der Hofladen noch geöffnet.

Ein Bekannter von mir ist Veranstalter, ein Anderer leitet ein Restaurant, eine gute Freundin ist Stewardess. Die trifft es wesentlich härter.
Aber es ist auch für uns schwieriger als für die meisten anderen Betriebe. Hier nun eine umfassende Information von einem Demeter Betrieb in der Corona Krise.

Wir betreiben drei „Systemrelevante“ Betriebe : Lebensmittelhandel, Lebensmittelanbau und Post. Dazu noch einige „Nicht Systemrelevante“ Betriebe wie Café, Onlineshop etc. Wir dürfen den Laden nicht einfach schliessen, wir müssen durchhalten bis zum Letzten!

*Knapp in der Corona Zeit. Da wir das Café nicht betreiben, haben wir einige Packungen aus unserem Bestand an Kunden verkauft.*

Lebensmittelhandel

In unserem derzeitigen Hofladen ist es nicht möglich einen Glas- oder Plexiglas-Schutz für uns und unsere Kunden zu installieren. Wir würden gerne Schutzmasken am Eingang verteilen oder Desinfekationsmittel für die Hände für alle Kunden und für uns zur freien Verfügung bereit stellen. Gibt’s aber nicht. Mein Musiker-Kollege kam mit einem Mundschutz. Er ist Zahnarzt. Und er hat auch einen tollen Tipp: Diesen Einweg-Mundschutz trocknet er abends über dem Ofen. Dann ist er wieder Keimfrei und kann erneut benutzt werden ツ So hat er in dieser Zeit immer einen guten Vorrat. Wir versuchen erst gar nicht an diese Artikel zu kommen, sie sollten erst bei dem Krankenhauspersonal und den Ärzten ausreichend vorhanden sein.

Wir helfen uns also erst einmal mit täglicher Desinfikation, Abstand und Zugangsbeschränkungen. Wir, mein Zahnarzt-Kumpel und ich, sind uns einig: Wenn einer den Virus bekommt, sind es die Zahnärzte und die Lebensmitteleinzelhandelsverkäufer ツ Was Ansteckung angeht, gehöre ich also zur einer Risikogruppe…

Unsere Kunden sind aber auch sehr viel toleranter in dieser Zeit. Wenn mal ein Regal leer ist wird nicht gleich gemeckert. Auch nicht wenn es mal etwas länger dauert. Wir bekommen jeden Tag von unseren Kunden positive Rückmeldungen, sie freuen sich, das es uns gibt. Vielen Dank dafür.

Wir bieten unseren älteren Kunden einen kleinen Bestellservice. Wir packen die Waren schon mal vorher ein damit es schneller geht. Viele unserer Stammkunden kennen unser Sortiment. Sie holen es dann selbst ab oder schicken jemanden vorbei. Leider nicht immer zu den verabredeten Zeiten. Dann entsorgen wir mal das Gemüse… O.K… Dafür leisten wir einen sozialen Beitrag um die Pandemie etwas zu verlangsamen. Dann dauernd Nachbestellungen, glauben die Kunden wir drehen hier Däumchen? Zwischendurch die Ladenkunden. Das ist für uns auch ein richtig grosser, zeitlicher Mehraufwand.

Gestern hatten wir über 100 Anrufe! Normalerweise bekommen wir drei oder vier Anrufe am Tag. Die Fragen sind super: „Haben Sie Hefe?“, „Gibt es Klopapier?“, „Ist der Laden geöffnet?“, „Ist mein Paket da?“, „Notieren Sie meine Bestellung!“, usw… Kaum zu schaffen. Wir bleiben freundlich am Telefon, am liebsten würden wir den Hörer manchmal beiseite legen. Beim Discounter kannst du übrigens nicht anrufen! Unsere Internetseite informiert alle Kunden aktuell über die Lage. Wir haben sie Anfang des Jahres komplett neu aufgesetzt. Du findest die Monatsangobote, dazu Rezepte. Einmal die Woche Aktuelles. Komisch, die rufen trotzdem an.

Wenn schönes Wetter ist, kommen die Ausflügler. Keine großen Gruppen. Familien. Familien mit Kindern. Normalerweise freuen wir uns aber zur Zeit ist der Kleverhof kein Ausflugsziel. Wie alle anderen Höfe auch. Wir hängen dann schnell das Schild mit den Zugangsbeschränkungen raus.

Lebensmittelanbau

Zur Zeit haben wir alle selbstständigen Helfer in eine Pause geschickt. Hochrisikoguppe! Wir möchten hier keine Verantwortung übernehmen. Das bedeutet für uns: Doppelt soviel Arbeit. Ich bekam eine eMail von der Lehrerin meines Sohnes: Bitte schicken Sie mir die Hausaufgaben Ihres Sohnes per eMail. Ich habe noch nicht geantwortet. Meine Kinder arbeiten bei Bedarf in der Gärtnerei. Sie lernen wie Tomaten behandelt werden, wie wir mit der Natur umgehen. Was soll ich ihr sagen? Natürlich kann ich meine Kinder in Mathe unterrichten, ich hab’s studiert. Leider fehlt mir die Zeit. Ich liebe meine Kinder. Für die Familie ist es besser, einfach mal nicht zu meckern, einfach mal sagen: „Hey, spielt doch miteinander etwas! Tobt euch auf dem Grundstück aus.“ Ein grosses Freizeit Areal für unsere Kinder. Und wenn sie am Computer zocken… Ist auch O.K.

Der Lebensmittelanbau in unserer Gärtnerei ist zur Zeit die Aussaat und die Jungpflanzenpflege. Die Pflanzenmärkte sind vielerorts geschlossen. Bei uns kannst du Jungpflanzen jedoch bekommen. Dafür gibt es besondere, gesetzliche Regelungen. Dafür leisten wir auch unseren sozialen Beitrag! Ich kann nur hoffen, dass viele Kunden unsere Jungpflanzen kaufen und wir sie nicht in 8 Wochen kompostieren müssen ツ

*Leeres Regal. In Frankreich sind Kondome gefragt, in Deutschland Mehl und in den USA Waffen. Mehl & Kondome sind O.K. ツ*

Post

Ich glaube, der Online-Handel legt in dieser Zeit zu. Wir merken es allerdings nicht. Sind ja alle Zuhause. Das Postgeschäft läuft also wie immer. Bei der Post steigt allerdings der Stresspegel. An dieser Stelle meine Bitte an die Postkunden: Folgt unseren Anweisungen! Für Beschwerden nehmt die Posthotline (0228-4333112), wir können und dürfen da gar nicht helfen.

Hier zwei Beispiele:
Vorgestern eine Kundin mit Kind. Das Paket nicht da, kommt erst morgen, steht auch in der Mail die sie bekommen hat. Fast eine Viertel Stunde hat die gejammert und gemeckert. Die Zusteller haben es nicht ausgeliefert obwohl jemand zuhause war. Zum Glück war kein anderer Kunde im Laden, meckern wenn andere Kunden im Laden akzeptieren wir nicht. So haben wir einen kostenlosen Seelsorge-Dienst übernommen.
Liebe Postkunden, wir bieten euch einen tollen Service! Großer Parkplatz, lange Öffnungszeiten ツ Warum gibt es hier immer noch einige, wenige Postkunden die meckern? Gerade in dieser Zeit. Ist für mich kaum nachvollziehbar. Die Zusteller haben meinen vollen Respekt! Was die leisten ist einfach genial.
Heute ein Kunde. Stellt sich mit dem Paket direkt an den Postschalter. Ich bitte ihn nochmal kurz im Vorraum zu warten. Der Laden war voll, er war noch nicht an der Reihe. Ich hatte noch eine Postkundin vor ihm. Nachdem ich mich dreimal wiederholt habe und er immer noch da stand und rumgemeckert hat, hab ich ihn etwas etwas energischer rausgeschmissen. Da kommt noch eine Beleidigung von der Tür. Wenn ich den das nächste Mal sehe, spreche ich den ersten Hofverweis aus, unglaublich was man sich alles gefallen lassen muss.
Dieses Gemecker kenne ich aus dem Bioladen so einfach nicht. Vielleicht schreiben mir die unfreundlichen Postkunden ja mal in die Kommentarzeile warum sie sich bei mir „auskotzen“ ツ Vielleicht brauchen die ewigen Nörgler auch einen Menschen, an dem sie Frust ablassen können. Siehe Blog 13.02.20 „Kampf der Pakete“ Wenn das so ist… Bitte nicht bei uns!

Auch gibt es immer noch die Postkunden, die einmal die Woche kommen um einen Brief mit 80 Cent von uns frankieren zu lassen. Ist Corona-Zeit! Holt euch bitte ein Heft mit 10 Marken und steckt die Briefe in unseren öffentlichen Briefkasten! Wäre sinnvoll.

*Auch knapp. Sonett bei uns: Ökologisch und preiswert! Einige Firmen verkaufen mit über 500% Preisaufschlag. Schämt euch!*

Nicht Systemrelevant

Beim Kleverhof Online-Shop merken wir eine Steigerung. Diese ist aber schon seit mehreren Jahren spürbar. Unser Shop hat sich auf seltenes Tomaten-Saatgut spezialisiert. Wir bieten in 2020 etwa 600 verschiedene Tomatensorten an. Ich habe schon viele Händler gesehen, die mehr Sorten anbieten. Allerdings ist dort die Lieferfähigkeit stark eingeschränkt ツ Ich kann mir gut vorstellen, dass wir mit sofort verfügbaren Tomatensaatgut weltweit die Nr.1 sind.
Komisch an dieser Stelle ist: Es kommt nur selten ein Kunde aus den umliegenden Städten und Dörfern wegen Saatgut zu uns. Hier gibt es auch ein Sprichwort (aus der Bibel): Der Prophet ist im eigenen Land nichts wert.
Na wenigstens sind die frischen, unterschiedlichen Tomatensorten in der Saison heiss begehrt. Da greift kaum noch eine/er zu den runden Roten ツ

*Keine Stühle, keine Tische. 22°C, Sonne. Keine Touristen…*

Das Kleverhof Museum ist geschlossen, die Gärtnerei und die Gewächshäuser für Kunden auch. Ist auch beides eher zur Vergnügung und kostenlos.

Das Café ist geschlossen, wie oben schon erwähnt. Hier fällt uns eine sehr wichtige Einnahmequelle weg. Kuchen ausser Haus und Kaffee to Go haben wir schon vorher angeboten. Es ist halt eine Lücke, die nicht von den Einnahmen im Hofladen gedeckt werden kann. Ach ja! Sind die Hamsterkäufe (bei uns eher sehr verhalten) im Hofladen wirklich ein toller Gewinn? Nun, die Vorräte der Kunden werden unweigerlich zu einem Rückgang der Käufe in der Zukunft führen. Ich denke, es ist nur eine Verlagerung. Wir werden nach der Krise weniger verkaufen, die Vorräte müssen erst gegessen werden. Warten wir mal ab.

Die wirklichen Gewinner sind wohl eher Supermärkte & Drogerien, einige Online Platformen und Online Dienste (Amazon wird sicherlich profitieren, ging auch schon durch die Presse), Lebensmittel-Lieferdienste und alle Unternehmen die für die Pandemie entsprechende Schutzausrüstungen produzieren und verkaufen. Leider nicht wir.

Ich wünsche allen Menschen, allen Kunden von uns, meinen Freunden & Bekannten und natürlich auch unseren Familien und uns, dass wir alle diese Zeit unbeschadet überstehen. Wir verabschieden uns im Laden normalerweise mit einem norddeutschen „Tschüss“. Ist kurz. Viel reden tun wir nicht. Seit einigen Wochen ist es eher: „Bleibt gesund!“

Vielen Dank, dass du diese Zeilen gelesen hast.

Bleib Gesund!

13 Feb 2020 Handel 2

Der Kampf der Pakete

Tim

Heute bestellt, morgen da. Phantastische Welt des Online-Handels. Leider funktioniert es nicht so. Manchmal sind Artikel dann doch nicht auf Lager, manchmal wird erst nach zwei Tagen verschickt weil gerade alle im Urlaub sind und manchmal wird eine Versandmail generiert obwohl das Paket noch nicht einmal verschickt wurde. Auch im Versand kann es mal einen Tag länger dauern, auch hier kann eine Mail das Paket in der Filiale anzeigen, obwohl es noch nicht dort liegt.
Da kann schon mal der Frust laut werden.

Heute morgen im Radio: Der Respekt gegenüber Dienstleistern sinkt. Feuerwehrleute werden z.B. bei ihrer Arbeit beschimpft und Krankenpfleger werden geschlagen. Der Landtag berät über eine Erweiterung von Personengruppen, die vor mangelnden Respekt in der Gesellschaft besser geschützt werden müssen.
Postfilialmitarbeiter wahrscheinlich nicht ツ

Heute kam zufälligerweise auch ein internes Postinfo: „Wenn der Frust laut wird.“
Auch hier geht es um Respekt. Und zwar uns gegenüber. Aufgrund der oben genannten Aspekte im Online-Handel ist es immer häufiger der Fall, dass Kunden die Postfiliale dazu nutzen einmal richtig laut zu werden. Uns werden Tipps gegeben wie wir mit solchen Kunden umzugehen haben. Wir sollen sachlich bleiben und uns, gerade bei unhöflichen Kunden, strikt an die Dienstanweisungen der Post halten. Einlieferungsschein, Ausweis, Vollmacht etc. Dann hat der Kunde was zu tun und dabei löst sich der Frust schon mal ein wenig.
So weit, so gut. Nicht bei uns auf dem Dorf. Da wird locker weiter gepöbelt: „Kennen Sie mich etwa nicht? Ich wohn schon seit mehreren Jahren hier!“ Und beim Abgang wird nochmal schnell die Tür zugeknallt. Und ich bin trotzdem weiter nett zu dieser Dame, die danach auch weiter Pakete bei uns abholt. Auf eine Entschuldigung kann ich wohl lange warten, zum Glück ist der Sohn wesentlich freundlicher ツ Null Respekt, null Einsicht.
Daher auch ein weiteres Kapitel im internen Postinfo: „Setzen Sie klare Grenzen.“
Hier geht es darum den Kunden rauszuschmeißen. Das ist übrigens das erste Mal in fast 10 Jahren Postfiliale! Und das soll schon was heißen. Anscheinend haben alle Postfilialen im Land ein Problem mit dem Respekt.
Vor einigen Jahren stand im internen Postinfo etwas über öffentlich zugänglicher Raum, auch ein Kunde mit Hausverbot kann sein Paket abholen wenn er sich ordentlich benimmt. Das ist anscheinend nicht mehr so! Damit werden wir als Ladeninhaber auch vor solchen Kunden geschützt. Ein Hausverbot haben wir zum Glück noch nicht aussprechen müssen.

Etwa einmal in der Woche werden wir angerufen: „Können Sie mal schauen ob mein Paket bei Ihnen liegt?“ NoGo!
Darauf dürfen wir nicht antworten! Machen wir auch nicht! Das hat folgende Gründe:
1. Datenschutz. Wir können nicht sicherstellen das der Anrufer auch der Paketinhaber ist. Wenn wir entsprechend Auskunft erteilen, machen wir uns strafbar!
2. Post AGB: Keine Auskünfte am Telefon. Wir blockieren damit u.a. die Arbeit der Post, die dann keine Möglichkeit hat Fehler im System schnell zu finden.
3. Post AGB: Abläufe werden behindert. Wenn wir für Telefonkunden nach Paketen suchen, muss ein anderer Postkunde evtl. warten.
4. Respekt gegenüber anderen Ladenkunden. Wieder beim Thema. Ich kann doch einem Ladenkunden nicht den Rücken zudrehen um für den Anrufer ein Paket zu suchen!
5. Respekt gegenüber uns. Verlangst du wirklich von uns, dass wir alle Pakete zweimal durchschauen? Einmal beim Anruf und dann nochmals bei der Abholung?
6. Gleichbehandlung. Wenn wir einem Kunden die Auskunft geben, müssen wir das auch für alle anderen Kunden machen. Zu Weihnachten auch. Über 100 Pakete in der Filiale. Über 100 Anrufe. Denk mal drüber nach!
Der letzte Kunde beschimpfte mich am Telefon: „Das ist ein schlechter Kundenservice!“ Hörer aufgelegt. Lieber Kunde, sicherlich ist dir nicht bewusst was alles da dran hängt. Wir sind nicht nachtragend und sind dir auch nicht böse. Bitte lies einfach diese Zeilen.

Auch der nachfolgende Fall führt häufig zu Frust bei Postkunden.
Keine Vollmacht dabei, kein Paket!
Da kam vor ein paar Jahren eine Dame ohne Vollmacht in die Filiale um ein Paket für ihren Mann abzuholen. Klar, gleicher Nachnahme, gleiche Adresse. Da machen wir doch mal eine Ausnahme ツ Die Retourkutsche kam am nächsten Tag. Ihr Mann hat uns eine Viertelstunde die „Ohren langgezogen“. Warum wir seiner Frau das Paket gegeben haben! Sie hatte keine Vollmacht, wir hätten es nicht heraus geben dürfen. Er hatte recht. Das Erlebnis vergessen wir nicht so schnell. Es werden keine Pakete mehr ohne Vollmacht an eine andere Person, auch die Ehegattin, ausgehändigt.
Das ist schliesslich eindeutig in den Post-AGB’s festgelegt und hat viele Gründe: z.B.: Erotikartikel, Geburtstagsüberaschungen, Gerichtliche Unterlagen, Betrugsmaschen, Unmündigkeit, Minderjährigkeit, Todesfall usw.
Übrigens: Die meisten Postkunden zeigen mir schon ohne Aufforderung alle erforderlichen Unterlagen, es steht ja auch alles auf der Abholkarte oder im Email.
Und ab und an hören wir auch mal den folgenden Satz: “Ich finde es toll, dass Sie so genau in der Filiale mit den Kundendaten umgehen. Da habe ich ein sicheres Gefühl!”

Falls du Probleme mit einem Paket, mit einem Postzusteller mit einem Online-Shop hast, lasse deinen Frust bitte nicht in der Postfiliale aus. Wir haben klare Anweisungen, wir können und dürfen rein gar nichts unternehmen was dir weiterhilft. Wende dich an deinen Versender oder an die Posthotline: 0228-4333112

Wenn du in unseren Laden kommst begegnen wir dir mit einem Lächeln. Meistens… auch wir sind nur Menschen. Bei schlechter Laune bleibe sachlich, halte die erforderlichen Unterlagen bereit und denke daran: Auch wir machen Fehler. Auch du machst Fehler.
P.S. Wenn du einen Kaffee brauchst um runter zu kommen. Schnapp ihn dir. Der ist bei uns richtig lecker! Gepa Fair-Trade Kaffee, Bio und erlesene Spitzenqualität ツ

23 Jan 2020 Handel, Laden, Tiere 0

Apfelwiesen Lamm

Tim

Lamm-Fleisch auf dem Kleverhof

Im Frühjahr gibt es das beliebte Apfelwiesen Lamm vom Kleverhof, Qualität DEMETER, in unserem Kühlregal. Wir nehmen auch gerne Vorbestellungen per Telefon an.

Lammfleisch ist sehr bekömmlich und aus ernährungsphysiologischer Sicht ein wertvolles Lebensmittel, das viele Vitamine, Mineralstoffe und Eiweiß enthält. Ein zufälliger Vorteil für die Liebhaber von Lammfleisch entsteht zu Ostern ganz nebenbei. Die Lämmer haben zu diesem Zeitpunkt ihre Ernährung von Muttermilch auf Gras als Nahrung umgestellt. Durch den Wechsel von Muttermilch auf Gras wird das Fleisch würzig, aber trotzdem noch mild und schmackhaft, auch die Farbe des Fleisches wird durch das Gras dunkler. Lamm ist sehr bekömmlich. Dazu ist es sehr zart. Ein wichtiger Aspekt für den nach der Fastenzeit reizbaren Magen.

Braucht der Mensch noch Nutztiere?

Als einziger Bioverband schreibt Demeter die Tierhaltung auf den Bauernhöfen verpflichtend vor. Dieser besonderen Verantwortung stellt sich die Biodynamische Gemeinschaft durch eine wesensgemäße Tierhaltung. In einer Veranstaltung in Berlin diskutieren Experten und Praktiker über den Spannungsbogen zwischen Problemen in der Tierhaltung und dem Trend zur vegetarischen und veganen Lebensweise.

*Viel Auslauf. Im Hintergrund die Apfelwiese.*

Bei Demeter gehört die Haltung von Wiederkäuern zum biodynamischen Landwirtschaftskonzept: Kühe, Schafe oder Ziegen stehen im Zentrum des funktionierenden Hoforganismus – denn ihr Dung ist Grundlage für Erhalt und Verbesserung der Bodenfruchtbarkeit. Tiere beeinflussen die Atmosphäre des Hofes und der Landschaft, ja sie wirken auf die Seele der Menschen und gehören auch daher auf jedem Demeter-Hof dazu. Das Ziel in der biodynamischen Landwirtschaft ist es, Haltungsbedingungen zu schaffen, die bestes Tierwohl ermöglichen. Dafür bedarf es Unterstützung aus Politik und Gesellschaft, gesetzliche Rahmenbedingungen sowie Akzeptanz der Verbraucher – nicht zuletzt für angemessene Preise.

Tierwohl bei DEMETER

„Die uns anvertrauten Tiere begreifen wir als Mitgeschöpfe und achten ihre Integrität. Wir ermöglichen eine ihrem Wesen gemäße Entwicklung, halten, füttern, pflegen, nutzen und züchten sie entsprechend und treten ihnen mit Respekt entgegen.“ So steht es in den Demeter-Richtlinien.

*Die schönste Zeit ist der März wenn die Lämmer kommen.*

Demeter fragt also nicht ob, sondern wie wir Tiere halten. Wesensgemäße Tier-Haltung bedeutet, sich dem Tier empathisch gegenüberzustellen und in Beziehung mit dem Tier zu treten. Auf dieses Ideal arbeitet der Demeter e.V. mit seinen engagierten biodynamischen Praktikern hin.

Tierwohl bedeutet für die biodynamischen Demeter-Bäuerinnen und -Bauern wesensgemäße Tierhaltung. Das ist mehr als artgerechte Haltung und zielt darauf ab, dass die Nutztiere sich ihrem Wesen nach verhalten können. Der Ansatz ist Kern der biodynamischen Agrarkultur und entspricht dem Impuls von Rudolf Steiner, dem Begründer der Anthroposophie: das Tier wird wie auch die Pflanze als Mitgeschöpf in dieser Welt erkannt. Bei Demeter gehören Tiere einfach zum individuellen Hoforganismus dazu. Sie prägen den Hof und das Leben der Menschen dort. Ohne ihren Mist gäbe es den wertvollen Kompost nicht, der Grundlage für die Zunahme der Bodenfruchtbarkeit im Biodynamischen ist.

Quelle: Demeter e.V.

Interessierte Kunden können sich bei uns im Hofladen in einem E-Mail-Verteiler eintragen. Wir benachrichtigen dich, wenn wir frische Angebote vom Hof haben.
Vielen Dank für deine Unterstützung!

Ich selber esse auch Fleisch, wir sind Demeter. Lieber esse ich Gemüse. Die Grünen hatten 2013 in Hannover vorgeschlagen einen Veggie-Day in der Woche einzurichten. Finde ich nicht gut, besser wären zwei oder sogar drei ツ.
Die Antwort kam prompt von der FDP, wir lassen uns nicht bevormunden. Egal ob Veggie-Day, Tempolimit oder Plastiktüten.

Ich möchte mich hier nicht auf eine Partei festlegen aber meine Ansicht zu diesem Fleisch Disput kannst die hier lesen:
– Das mit den Plastiktüten ist gerade da. Denn ohne Bevormundung scheint es nicht zu klappen.
– Die Frage nach dem Tempolimit ist nicht ob es kommt, sondern wann es kommt ツ.
– Und Veggie-Day in Kantinen etc? Wäre für deine Gesundheit besser. Man kann sich ja alternativ ’ne Wurst mitnehmen. Nun, wenn er kommt, können die Gegner des Veggie-Days ja weiter demonstrativ Fleisch grillen. Wird aber vielleicht Wählerstimmen kosten.

18 Jan 2020 Handel 0

Regional?

Tim

Regionale Lebensmittel sind im Trend, teilweise beliebter als Bio und manchmal auch teurer.

– Der Begriff „Region“ ist gesetzlich nicht geschützt. Beim Einkauf regionaler Lebensmittel ist es deshalb ratsam, immer genau zu fragen, wofür die Angabe „regional“ steht.
– Wer saisonale Lebensmittel aus der Region kauft, bekommt nicht nur besondere Frische und Geschmack, sondern unterstützt die lokalen Produzenten und tut zugleich etwas für den Klima- und Umweltschutz.
– Vorsicht: Nicht von unbestimmten Werbebegriffen wie „aus der Region“ oder „von hier“ täuschen lassen!
– Empfehlung: Auf konkrete Regionsangaben wie Rheinland, Uckermark oder Markgräflerland achten, sich an den Angaben im Regionalfenster orientieren oder direkt beim Bauern kaufen.

Regionalmarken von Herstellern sind als Orientierung für den regionalen Einkauf nicht geeignet. Hersteller können Herkunftsangaben als eigenständige Marke registrieren und schützen zu lassen, ohne dass die regionale Herkunft der Rohstoffe bzw. Zutaten oder die regionale Verarbeitung garantiert sein müssen. Produkt- oder Verkehrsbezeichnungen mit Orts- oder Regionsbezug wie etwa „Eifler Brot“ oder „Düsselthaler Brot“ oder die Namen regionaltypischer Rezepte werden häufig verwendet, ohne dass die Rohstoffe aus der genannten Region stammen.

Quelle: Verbraucherzentrale

Zu diesem Thema habe ich zwei fast unglaubliche Erfahrungsberichte!

Bericht 1:

Vor einigen Jahren haben wir im Citti-Grossmarkt-Lübeck etwas eingekauft. Dort war ein kleiner, mobiler Werbestand mit einer netten Verkäuferin der Marke „Unser Norden“ aufgebaut. Von den vielen Produkten fiel mir eins sofort ins Auge: Rapshonig. Dieser hatte allerdings die Farbe hellgelb. Unser eigener Rapshonig war immer schneeweiß. Ich fragte kurz nach; woher der Honig kommt und warum er so gelblich ist. Die Antwort: „Der kommt aus unserem Norden!“ Ich griff zu dem Glas, drehte es und schaute auf’s Etikett… Brasilien! Nun faselte die Verkäuferin etwas von „Verpackt in Schleswig-Holstein“, aber überzeugen konnte sie mich nicht mehr. Nach kurzer Recherche fand ich auch schon mehrere Einträge im Internet: Die meisten Produkte kommen gar nicht aus dem Schleswig-Holstein, Niedersachsen oder Mecklenburg.
Leider suggeriert der Name sowie das schöne Bild mit dem Leuchtturm und den Möwen, das es sich ausschliesslich um Produkte aus Deutschlands Norden handelt.

Es ist unglaublich, dass Firmen so etwas machen. Bei diesem Beispiel steht nicht der Brasilianische Honig im Mittelpunkt, es ist die Verpackung. Es ist die Verpackung sogar, für die die Käufer bereit sind mehr Geld zu bezahlen.

Mein Vorschlag an die lieben Werbestrategen von der Marke „Unser Norden“:
Füllt in das Honigglas mit den Möwen auch Honig aus Norddeutschland und nehmt einen Euro mehr. Für den Rapshonig aus Brasilien wäre ein anderes Etikett vorne besser. Vielleicht ein Brasilianisches Tanzpaar zum Karneval in Rio, schön bunt und das Glas einen Euro günstiger. Unterm Stich gleicher Gewinn aber ehrlicher ツ.

Bericht 2: (Der hier hat es in sich!)

Unerwarteter Besuch hatte sich im Herbst 2015 bei uns eingestellt. Ein Vertreter vom Großhandelsriesen Transgourmet (Coop) war an unseren alten Tomatensorten interessiert. Mein Bruder und ich waren neugierig und haben den Vertreter nach der Betriebsbesichtigung Fragen gestellt und aufmerksam zugehört. Nur zugehört, Fragen gestellt und keinen Kommentar abgegeben! Sofort nach diesem Gespräch haben wir beide das soeben Gehörte notiert. Schliesslich waren wir gerade Zeuge von einem unglaublichen Gespräch mit einem Vertreter eines Lebensmittel-Großhandelsimperiums.

Hier die Highlights! (Sie stimmen nahezu wortwörtlich!)

Der Vertreter begann: „Bioland oder Demeter ist uns nicht wichtig, wir sind besser als Bio. Wir machen mit ausgewählten Betrieben die Marke „Ursprung“. Regionale Spezialitäten, natürlich und nachhaltig.“

Lutz Unverhau: „Wie können wir ein so großes Unternehmen regional versorgen?“

Der Vertreter: „Wir brauchen nur ein paar Aushängeschilder, die Masse kommt doch aus dem Ausland. Das ist ja auch allgemein bekannt.“

Tim Unverhau: „Wie geht das Nachhaltig, wenn ihnen Bio egal ist.“

Der Vertreter: „Da haben wir eine ganze Abteilung, die sich mit solchen Fragen beschäftigt. Statt 5er BMW Firmenwagen nur noch 3er BMW Firmenwagen, das ist für uns nachhaltig. Unsere LKW’s dürfen nicht schneller als 90km/h auf der Autobahn fahren, auch das ist für uns nachhaltig.“

Lutz Unverhau: „Wir arbeiten sehr ordentlich was unsere Ernte angeht. Die Rübchen werden z.B. gut gewaschen und geputzt bevor wir sie ausliefern. Wird dieser höhere Aufwand auch entsprechend brücksichtigt?“

Der Vertreter: „Grundsätzlich müssen wir auf günstige Einkaufspreise achten. Da haben wir aber Leute, die ihnen entsprechend Vorgaben machen. Dann werden die Rübchen eben nicht mehr gewaschen.“

Tim Unverhau: „Können Sie etwas über den Bestellvorgang und Abholvorgang sagen?“

Der Vertreter: „Sie geben uns die Erntemengen durch. Wir bieten diese unseren Kunden an. Nur was wir verkaufen können, bestellen wir dann auch. So tragen wir selbst kein Risiko.“

An diesem Tage haben wir erfahren, dass die Erzeuger ganz unten in der Lebensmittelhandelskette stehen. Für euch als Verbraucher ist die Aussage nach der Regionalität wichtig: Solche Handelsriesen dürfen das per Gesetz zwar so machen, sie sind aber nicht ehrlich zu den Kunden. Sie schöpfen lediglich sämtliche rechtliche Möglichkeiten aus um euch zu blenden.
Eigentlich kennen fast alle die Wahrheit. Einige von uns ändern ihr Konsumverhalten, andere nehmen die blendenden Aussagen einiger Industrieunternehmen wie in diesem Beispiel als „Entschuldigung“. Und von einigen kommt auch mal gerne diese Bemerkung: „Ich kauf kein Bio, die betrügen doch sowieso alle!“ Gut, solche Menschen laufen nicht „geblendet“ durch die Welt, sondern „blind“.

Unsere Kinder gehen auf die Straße: Friday’s for Future.
An dieser Stelle oute ich mich als Greta Thunberg Fan. Ich finde es toll, was dieses Mädchen macht. Ich möchte auch meinen Teil dazu beitragen, die Welt ein bisschen besser zu machen. Schliesslich habe auch ich Kinder.

Unser Großhändler Marker aus Hamburg holt Kleverhof-Tomatenspezialitäten für ein Ostseerestaurant ab. Hier funktioniert Regionalität noch ツ. Die Einwegkisten verwenden wir übrigens mehrfach!

Wie sind deine Erfahrungen zu regionalen Produkten? Würdest du ehrliches Marketing auch belohnen?